Nos Miels

Les miels de notre boutique proviennent de l’Auvergne (sauf impossibilité de récolte). Nos deux apiculteurs passionés (Marie Mior et Mickaël Isambert) expliquent :

« Les miels viennent de notre exploitation apicole qui comporte près de 350 ruches en production. Les ruchers sont situés sur 3 parcs naturels régionaux du Massif Central :

-Parc des Volcans d’Auvergne pour les miels de montagne et de châtaigner

-Parc du Livradois pour l’acacia, le montagne et sapin

-Parc de Millevaches pour la bourdaine

Les 3 zones naturelles préservées, nous permettent d’implanter et de déplacer toutes nos ruches au fur et à mesure de l’évolution de la floraison d’avril à septembre. Nos ruches sont déplacées dans un rayon de 100Km autour de notre exploitation, initialement fondée par Yvan Gouttequillet en 1984.»

La récolte :

Les ruches sont récoltées dès que la floraison de la zone est finie. Cette récolte est faite sans répulsif. Dans les jours qui suivent, les ruches sont transportées de nuit sur une autre zone pour profiter d’une nouvelle floraison. Ce travail se poursuit d’avril à septembre, ainsi une ruche est récoltée et transporté 3 à 4 fois par an.

L’extraction :

Dès le retour de récolte, les cadres pleins de miel sont désoperculés puis centrifugés pour en extraire le miel. Il est ensuite transvasé par gravité pour être filtré.

Le miel est alors prêt pour la mise en pots. Il n’a à aucun moment de la préparation, été chauffé et rien n’y a été enlevé ou rajouté. 

Tous nos miels disponibles à la vente